

Fiche technique
Description
Description du fruit: petit fruit vert, à arôme très typique
Utilisation: poire à transformer; est utilisé pour la farbrication du Vin cuit
Caractéristique: spécialité fribourgeoise utilisée pour la Bénichon et pour accompagner la chasse
Consomation: septembre octobre
Différentes formes disponibles:
- Haute tige: début des branches 180 cm, arbre de très grande envergure, mise à fruits après plusieurs années
- Mi-tige: début des branches 120 cm, arbre d'envergure moyenne, mise à fruits après plusieurs années
- Buisson: début des branches 60 cm, arbre de petite envergure, mise à fruits rapide
- Espalier: début des branches 60 cm, arbre de petite envergure pour utilisation en espalier, mise à fruits rapide