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Hyssopus officinalis (hysope)

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C'est une plante pratiquement sans exigence qui nécessite cepandant une protection hivernale dans les endroit à climat rude. Cette plante aromatique est malheureusement trop peu connue. Son léger goût de menthe relève la salade, les haricots, le potage, le ragoût de veau et le punch. Les jeunes feuilles doivent être ajoutées qu'un court instant à la cuisson. L'hysope active l'appetit et est considéré comme tonique stomacal.

Hauteur: 30-50 cm

3308

Fiche technique

Exposition
Ensoleillée
Exposition
Mi-ombragée
Hauteur
1
Couleur dominante des fleurs
Bleu
Couleur du feuillage
Vert
Particularité
Feuillage caduc
Particularité
Utilisé en phytothérapie
Période de floraison
Août
Période de floraison
Juillet
Rusticité
Résistant au froid
Utilisation
Massif

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