Armoracia rusticana (raifort)
Raifort prospère sur un sol riche, pas trop sec. Les racines râpées et accompagnées de mayonaise, moutarde ou sauce à la crème conviennent très à la viande, à la charcuterie, au gibier et au poisson. Le raifort En savoir plus...
Fiche technique
- Sol
- Bonne terre végétale
- Exposition
- Ensoleillée
Mi-ombragée - Hauteur
- 1
- Couleur dominante des fleurs
- Blanc
- Couleur du feuillage
- Vert
- Particularité
- Feuillage caduc
Racines comestibles
Utilisé en phytothérapie - Rusticité
- Résistant au froid
Description
Raifort prospère sur un sol riche, pas trop sec. Les racines râpées et accompagnées de mayonaise, moutarde ou sauce à la crème conviennent très à la viande, à la charcuterie, au gibier et au poisson. Le raifort renferme des substances stimulant la circulation et la digestion. Il est récolté d'octobre à novembre, dès que le feuillage se fane.
Hauteur: 80-100cm
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